Castello di Roncade Baronessa Isabella Spumante Brut – Raboso & Chardonnay

En royal hyldest med karakter og elegance

Baronessa Isabella Spumante Brut er opkaldt som en direkte hyldest til baronessens familie på Castello di Roncade og repræsenterer slottets evne til at kombinere tradition med innovation. Vinen er skabt på et unikt og yderst vellykket blend af den karakterfulde, lokale Raboso-drue og den cremede, elegante Chardonnay. Raboso-druen tilfører vinen sin legendariske friskhed og stringente syre, mens Chardonnay runder vinen smukt af med krop, fylde og fine aromatiske nuancer.

Sprød Brut-karakter med flot struktur

Efter en skånsom høst og en nænsom presning af druerne, gæres mosten under streng temperaturkontrol. Andengæringen sker på tryktank efter Charmat-metoden, hvor vinen får lov til at udvikle sine fine, vedvarende bobler (perlage). Da vinen er flasket som en Brut, fremstår den dejlig tør, præcis og utrolig forfriskende. Sammenspillet mellem de to druer giver en mousserende vin med langt mere struktur og karakter end en klassisk Prosecco.

Smagsprofil

• Farve: Lys strågul med smukke, strålende reflekser og en flot, vedvarende strøm af små, fine bobler.

• Duft: Elegant, frisk og imødekommende. Duften åbner op med sprøde grønne æbler, moden pære og hvide blomster, fint suppleret af Chardonnays diskrete cremethed og et strejf af citrus.

• Smag: Tør, livlig og fantastisk balanceret på ganen. Den sprøde syre fra Raboso-druen danser på tungen og holdes i perfekt skak af Chardonnays blødhed og fylde. Eftersmagen er ren, lang og utrolig opfriskende.

4. Tekniske Specifikationer