Casavecchia Barolo Piantà DOCG

Tradition og sublimt terroir i Diano d’Alba Barolo kaldes ikke uden grund for ”vinens konge og kongers vin”. Hos vinhuset Casavecchia i Piemonte skabes denne luksusvin med dyb respekt for traditionerne. Druerne til Barolo Piantà høstes fra vinstokke på den syd- og sydøstvendte Piantà-skråning, hvor den kalk- og lerholdige mergeljord giver Nebbiolo-druen dens ikoniske struktur, faste tanniner og formidable kompleksitet.

Lang modning og det store lagringspotentiale Efter en omhyggelig høst og en langstrakt mæskning for at udvinde alle smags- og farvestoffer, gennemgår vinen den klassiske, obligatoriske lagring. Den modner i mindst 24 måneder på traditionelle store egetræsfade (botti), efterfulgt af en længere periode på flaske i kælderen. Resultatet er en Barolo med stor power, flot koncentration og et enormt udviklingspotentiale, hvor de kraftige tanniner integreres smukt med den rige frugt.

Smagsprofil

• Farve: Klassisk og elegant granatrød med de karakteristiske orange reflekser i glassets kant, som kendetegner moden Nebbiolo.

• Duft: Intens, ædel og ekstremt kompleks. Næsen åbner op med undertoner af tørrede roser og violer, som hurtigt udvikler sig til dybe noter af mørke kirsebær, lakrids, læder, tobak, skovbund og et strejf av søde krydderier.

• Smag: Fyldig, tør og imponerende struktureret på ganen. Vinen besidder en flot, stram syre og faste, men modne tanniner, der vidner om et langt liv foran sig. Smagen er rig på rød og mørk frugt, krydderier og en markant tjære- og mineralnote, der munder ud i en uendelig lang og aristokratisk eftersmag.

4. Tekniske Specifikationer