Casavecchia Pian del Lupo Langhe Nebbiolo DOC – Elegant Piemontesisk Rødvin

Nebbiolo i sin mest elegante og tilgængelige form Pian del Lupo fra vinhuset Casavecchia er en fantastisk introduktion til Piemontes absolutte kongedrue, Nebbiolo. Druerne dyrkes på de solrige skråninger i Langhe-regionen, hvor jordbundens unikke sammensætning af kalk og ler giver vinen en flot friskhed og en fin mineralitet. Hvor Barolo ofte kræver mange års lagring, er denne Langhe Nebbiolo skabt til at levere stor drikkeglæde i en yngre alder, uden at gå på kompromis med den klassiske kompleksitet.

Traditionel vinificering med respekt for terroiret Efter en omhyggelig og manuel høst gennemgår druerne en temperaturkontrolleret gæring med forlænget bærskindskontakt (maceration) for at udtrække de fineste aromaer og farvestoffer. Vinen modnes efterfølgende på store traditionelle egetræsfade. Denne nænsomme lagring afrunder de markante tanniner, som Nebbiolo-druen er så kendt for, og skaber en perfekt balance mellem den friske frugt og de subtile krydrede noter fra fadet.

Smagsprofil

• Farve: Flot rubinrød med de klassiske, lette granatrøde reflekser i kanten.

• Duft: Elegant og intens bouquet med noter af modne hindbær, syrlige kirsebær, tørrede violer og et fint strejf af lakrids, tobak og skovbund.

• Smag: Frisk, stram og flot struktureret på ganen. Vinen har en herlig frugtsyre og faste, men fint integrerede tanniner, der munder ud i en lang, tør og behagelig krydret eftersmag.

4. Tekniske Specifikationer