Castello di Roncade Bianco dell’Arnasa – Fatlagrad Chardonnay

En exklusiv Chardonnay med venetiansk själ

Från den historiska och särskilt utvalda parcellen ”Arnasa”, som omger det vackra renässansslottet Castello di Roncade i Veneto, kommer denna enastående Bianco dell’Arnasa. Vinerna är gjorda på 100% Chardonnay-druvor som odlas i en rik ler- och kalkhaltig jordmån. Det är just detta terroir, kombinerat med det varma norditalienska klimatet, som ger druvorna en optimal mognad och en fantastisk, naturlig koncentration, vilket lägger grunden för detta prestigefyllda vitvin.

Mästerlig fatlagring och krämigt djup

Skörden sker uteslutande för hand, där endast de absolut bästa och mest mogna druvklasarna väljs ut. För att bygga upp maximal komplexitet och struktur genomgår mosten sin jäsning direkt på fina franska barriquer (ekfat). Efterföljande lagras vinet på samma fat ”sur lie” (med jästfällningen) under cirka 6–8 månader, där man regelbundet utför bâtonnage(omrörning). Denna traditionella metod ger Bianco dell’Arnasa sin fantastiska, krämiga munkänsla och lyxiga toner av vanilj och rostat bröd, utan att överskugga den friska frukten.

Smakprofil

• Färg: Intensiv och vackert gyllengul med strålande, varma reflexer i glaset.

• Doft: Rik, intensiv och fängslande komplex. Doften öppnar upp med mogna gula äpplen, persika och tropiska frukter som ananas, följt av eleganta fattoner i form av vanilj, smör, rostade hasselnötter och en diskret touch av vita blommor.

• Smak: Fyllig, torr och underbart krämig i gommen. Den rika och koncentrerade fruktsmaken balanseras eminent av en välintegrerad, frisk syra som håller vinet levande och elegant. Eftersmaken är otroligt lång, varm och komplex med kvardröjande toner av mogen frukt, rostat bröd och en fin mineralisk touch.

Tekniska specifikationer