Castello di Roncade Chardonnay DOC Venezia – Frisk og Frugtig Hvidvin

Ren og uspoleret Chardonnay-frugt fra Venedigs baghave

Fra de frodige vinmarker under den prestigefyldte Venezia DOC-appellation, som omkranser renæssanceslottet Castello di Roncade, kommer denne sprøde og indbydende hvidvin. Mange forbinder Chardonnay med tunge, fadlagrede vine, men denne udgave viser druens anden – og utrolig forfriskende – ansigt. Takket være det milde klima i Veneto og den rige jordbund opnår druerne en perfekt modenhed, der giver vinen en flot naturlig fylde, samtidig med at den bevarer en herlig, læskende friskhed.

Ståltanksvinificering med fokus på sprødhed

Hos Castello di Roncade er målet med denne vin at lade selve frugten tale. Druerne høstes nænsomt og presses blidt under kølige forhold. Gæringen foregår udelukkende på temperaturstyrede rustfrie ståltanke, og vinen lagres efterfølgende kortvarigt på gærresterne (sur lie) på tanken for at opbygge en let cremet struktur og dybde. Ved helt at undgå fadlagring bevarer vinen sin sprøde syre og den rene, uspolerede smag af friske, modne frugter.

Smagsprofil

• Farve: Lys og klar strågul med smukke, strålende reflekser i glasset.

• Duft: Imødekommende, frisk og delikat frugtig. Duften åbner op med fine aromaer af gyldne æbler, moden fersken og hvide blomster, smukt suppleret af et strejf af eksotisk frugt og saftig citrus.

• Smag: Frisk, sprød og dejlig harmonisk på ganen. Vinen har en god, rund mundfølelse med en flot frugtfylde, der balanceres eminent af en levende, rensende syre. Eftersmagen er ren, sprød og efterlader en behagelig, opfriskende og frugtig finish.

4. Tekniske Specifikationer