Castello di Roncade Chardonnay DOC Venezia – Frisk och fruktig vitvin

Ren och opåverkad Chardonnay-frukt från Venedigs bakgård

Från de frodiga vingårdarna under den prestigefyllda appellationen Venezia DOC, som omger renässansslottet Castello di Roncade, kommer detta fräscha och inbjudande vita vin. Många förknippar Chardonnay med tunga, ekfatlagrade viner, men denna utgåva visar druvans andra – och otroligt uppfriskande – sida. Tack vare det milda klimatet i Veneto och den rika jordmånen uppnår druvorna en perfekt mognad, vilket ger vinet en fin naturlig fyllighet samtidigt som det behåller en härlig, läskande friskhet.

Ståltanksvinifiering med fokus på krispighet

Hos Castello di Roncade är målet med detta vin att låta själva frukten tala. Druvorna skördas omsorgsfullt och pressas varsamt under svala förhållanden. Jäsningen sker uteslutande på temperaturreglerade, rostfria ståltankar, och vinet lagras därefter en kortare tid på sin jästfällning (sur lie) i tanken för att bygga upp en lätt krämig struktur och djup. Genom att helt undvika ekfatlagring behåller vinet sin friska syra och den rena, ursprungliga smaken av färska, mogna frukter.

Smakprofil

• Färg: Ljus och klar halmgul med vackra, strålande reflexer i glaset.

• Doft: Inbjudande, frisk och delikat fruktig. Doften öppnar upp med fina aromer av gyllene äpplen, mogen persika och vita blommor, vackert kompletterat av en touch av exotisk frukt och saftig citrus.

• Smak: Frisk, krispig och härligt harmonisk i gommen. Vinet har en god, rund munkänsla med en fin fruktighet som balanseras utmärkt av en livlig, renande syra. Eftersmaken är ren, krispig och efterlämnar en behaglig, uppfriskande och fruktig finish.

Tekniska specifikationer