Castello di Roncade Manzoni Bianco DOC – 100% Manzoni Bianco

En unik norditaliensk druva med stor personlighet

Från de vackra, historiska vingårdarna runt renässansslottet Castello di Roncade i Veneto-regionen kommer denna enastående Manzoni Bianco. Vinet är framställt på 100% Manzoni Bianco (även känd som Incrocio Manzoni 6.0.13) – en unik, lokal druvsort som skapades på 1930-talet av professor Luigi Manzoni genom att korsa Riesling Renano och Pinot Bianco. Resultatet är ett vitt vin som kombinerar Rieslingens stringenta syra och mineralitet med Pinot Biancos krämiga fyllighet och elegans.

Precision och elegans i vinkällaren

Hos Castello di Roncade skördas druvorna med stor omsorg vid absolut optimal mognadstidpunkt för att bevara den levande friskheten. Efter en skonsam pressning genomgår musten en temperaturkontrollerad jäsning på rostfria ståltankar. Vinet lagras därefter sur lie (på sin jästfällning) under en period, vilket bygger upp en fin komplexitet, struktur och en underbart krämig munkänsla, utan att vinet mister sin krispiga och rena fruktkaraktär.

Smakprofil

• Färg: Fin och intensiv halmgul med strålande gyllene och grönaktiga reflexer i glaset.

• Doft: Mycket elegant, intensiv och komplex. Doften öppnar upp med friska aromer av vita persikor, gröna äpplen och saftig citrus, vackert ackompanjerat av florala noter av vita blommor och en delikat, salt mineralitet i bakgrunden.

• Smak: Fyllig, torr och fantastiskt balanserad i gommen. Den rika och krämiga fruktsmaken stöttas utmärkt upp av en krispig, renande syra och en fin mineralisk ryggrad. Eftersmaken är lång, ren och efterlämnar en härlig, uppfriskande och lätt kryddig finish.

Tekniska specifikationer