Castello di Roncade Villa Giustinian – Eksklusiv Fadlagret Rødvin

En historisk Bordeaux-blend med italiensk sjæl

Villa Giustinian bærer stolt navnet på det smukke renæssanceslot og repræsenterer selve essensen af slottets rødvins-tradition. Vinen er inspireret af de store franske Bordeaux-vine, men er dybt forankret i Venetos rige jordbund. Druerne – en harmonisk sammensætning af Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og en lille andel Malbec – dyrkes på de ældste og bedst eksponerede parceller omkring slottet. Den rige ler- og kalkholdige jord giver vinen en enestående dybde, krop og et fantastisk gemmepotentiale.

Mesterlig lagring og aristokratisk elegance

Høsten foregår med streng selektion i marken, hvor kun de mest perfekt modnede drueklaser plukkes. Efter en traditionel, lang mæskning under temperaturkontrol for at udvinde maksimal farve og bløde tanniner, modnes vinen i mindst 12-18 måneder på fine franske egetræsfade (barriques). Efterfølgende hviler vinen på flaske i slottets historiske kældre inden frigivelse. Denne omhyggelige proces forvandler vinen til en silkeblød, kompleks og fuldstændig harmonisk oplevelse.

Smagsprofil

• Farve: Dyb og intens rubinrød, som med alderen udvikler smukke, aristokratiske granatrøde nuancer i glasset.

• Duft: Rig, kompleks og fængslende. Bouqueten åbner op med modne mørke frugter som solbær, brombær og tørrede blommer, smukt vævet sammen med elegante noter af vanilje, mørk chokolade, cedertræ, tobak og et diskret strejf af krydderurter.

• Smag: Fyldig, harmonisk og utrolig velstruktureret på ganen. Den rige, mørke bærfrugt smelter perfekt sammen med faste, men fløjlsbløde tanniner og en balanceret syre. Eftersmagen er ekstremt lang, varm og kompleks med blivende noter af krydderier, kakao og ædeltræ.

4. Tekniske Specifikationer