Dal Cero Vertigine Canaiolo Toscana IGT – 100% Canaiolo

En sjælden toscansk perle fra Dal Cero-familien

Canaiolo-druen er bedst kendt som den trofaste partner til Sangiovese i de klassiske Chianti-vine, hvor den bidrager med blødhed og farve. Men hos Tenuta Montecchiesi i Toscana har Dal Cero-familien skabt Vertigine – en sjælden og modig hyldest til druen, hvor den optræder i en strålende 100% ren udgave. Navnet ”Vertigine” (svimmelhed) henviser til den bjergtagende og overvældende oplevelse, det er at smage denne drues sande og uforfalskede potentiale.

Elegant lagring med respekt for druens karakter

Druerne dyrkes på familiens smukke vinmarker i Cortona-området i det sydlige Toscana, hvor jorden er rig på ler og skifer. Efter en streng selektion af de bedst modnede klasser presses druerne nænsomt. For at bevare Canaiolo-druens naturlige elegance, fine frugt og florale nuancer, lagres vinen med stor præcision på en kombination af temperaturkontrollerede tanke og efterfølgende på franske egetræsfade. Dette giver en rødvin med en fabelagtig struktur, uden at træet på noget tidspunkt overdøver den delikate frugt.

Smagsprofil

• Farve: Flot og intens rubinrød med strålende purpurrøde reflekser.

• Duft: Meget elegant, indbydende og floral. Næsen åbner op med rige aromaer af røde kirsebær, hindbær og vilde skovbær, smukt vævet sammen med de for Canaiolo så karakteristiske noter af friske violer, rosenblade og et delikat strejf af sort peber og vanilje.

• Smag: Fløjlsblød, harmonisk og saftig på ganen. Vinen har en fantastisk friskhed, en finkornet og silkeblød tanninstruktur samt en rig smag af røde frugter. Eftersmagen er lang, ren og behagelig krydret med en flot toscansk elegance.

4. Tekniske Specifikationer