Dal Cero Vertigine Canaiolo Toscana IGT – 100% Canaiolo

En sällsynt toscansk pärla från Dal Cero-familjen

Canaiolo-druvan är bäst känd som den trogna partnern till Sangiovese i klassiska Chianti-viner, där den bidrar med mjukhet och färg. Men på Tenuta Montecchiesi i Toscana har Dal Cero-familjen skapat Vertigine – en sällsynt och modig hyllning till druvan, där den framträder i en strålande 100 % ren utgåva. Namnet ”Vertigine” (svindel) hänvisar till den hisnande och överväldigande upplevelsen det innebär att smaka denna druvas sanna och oretuscherade potential.

Elegant lagring med respekt för druvans karaktär

Druvorna odlas på familjens vackra vingårdar i Cortona-området i södra Toscana, där jordmånen är rik på lera och skiffer. Efter ett strikt urval av de bäst mogna klasarna pressas druvorna varsamt. För att bevara Canaiolo-druvans naturliga elegans, fina fruktighet och blommiga nyanser lagras vinet med stor precision på en kombination av temperaturkontrollerade tankar och efterföljande franska ekfat. Detta ger ett rödvin med en fantastisk struktur, utan att träet vid något tillfälle överskuggar den delikata frukten.

Smakprofil

• Färg: Vacker och intensiv rubinröd med strålande purpurröda reflexer.

• Doft: Mycket elegant, inbjudande och blommig. Doften öppnar upp med rika aromer av röda körsbär, hallon och vilda skogsbär, vackert sammanvävda med de för Canaiolo så karaktäristiska noterna av färska violer, rosenblad och en delikat touch av svartpeppar och vanilj.

• Smak: Sammetslen, harmonisk och saftig på gommen. Vinet har en fantastisk friskhet, en finkornig och silkeslen tanninstruktur samt en rik smak av röda frukter. Eftersmaken är lång, ren och behagligt kryddig med en vacker toscansk elegans.

Tekniska specifikationer