Hantverk och tradition från Radda in Chianti

Il Labirinto Toscana IGT är en hyllning till Sangiovese-druvans sanna väsen. Druvorna odlas i de bergiga och steniga jordmånerna i Radda in Chianti, ett av de absolut främsta områdena i Toscana. Varje enskild klase skördas manuellt i slutet av september för att säkerställa optimal mognad.

Naturlig vinifiering på betongtankar

Fattoria di Poggerino svär till det naturliga hantverket. Jäsningen startar spontant utan tillsats av odlad jäst och sker vid kontrollerade temperaturer på 28°–30°C. Hela processen, inklusive 25 dagars skalmaceration med manuell överpumpning (pumping over), sker på traditionella betongtankar. Efter den malolaktiska jäsningen mognar vinet i 10 månader innan det tappas på flaska. Resultatet är ett exceptionellt rent vin, där träfat inte skymmer den fantastiska frukten.

Smakprofil

• Färg: Strålande och intensivt rubinröd.

• Doft & Smak: Näsa och gom skäms bort med friska toner av röda bär (körsbär och hallon).

• Struktur: Vinet har en fantastisk balans med sötmogna, mjuka och ihållande tanniner som gör det otroligt inbjudande.

Tekniska specifikationer