Poggerino Chianti Classico Riserva DOCG ”Bugialla” – Økologisk Topvin fra Radda

Enkeltmarksvin fra Poggerinos ældste vinstokke

Chianti Classico Riserva ”Bugialla” er flagskibet hos Poggerino. Vinen kommer fra en nøje udvalgt enkeltmark i Radda in Chianti, hvor de ældste vinstokke (plantet helt tilbage i 1973) har dybe rødder i den stenede ”galestro”-jordbund. Dette resulterer i et ekstremt lavt høstudbytte, men til gengæld druer med en uhørt koncentration, dybde og mineralsk kompleksitet. Vinen er certificeret økologisk og lavet på 100% Sangiovese.

Langtidsholdbar struktur og mesterlig fadlagring

Efter en streng selektering af druerne under høsten, gærer vinen på beton- og ståltanke med en lang udblødning (maceration) for at udvinde maksimale aromastoffer og struktur. Derefter modner denne Riserva i hele 18 måneder på store slavonske egetræsfade (botti) efterfulgt af 12 måneder på flaske inden frigivelse. Resultatet er en aristokratisk rødvin med et fantastisk lagringspotentiale, hvor Sangiovese-druens kraft og elegance smelter perfekt sammen.

Smagsprofil

• Farve: Dyb, intens rubinrød med mørke, granatrøde nuancer i glassets kant.

• Duft: Overvældende og rig bouquet, der åbner op med modne brombær, mørke kirsebær og violer, efterfulgt af komplekse lag af fin tobak, læder, cedertræ, lakrids og tørrede middelhavskrydderier.

• Smag: Fyldig, tæt og aristokratisk på ganen. Den præsenterer en fabelagtig balance mellem den modne, mørke frugt, en sprød, livlig syre og faste, men utroligt polerede og fløjlsbløde tanniner. Eftersmagen er ekstremt lang, kompleks og efterlader et mineralsk og krydret indtryk.

4. Tekniske Specifikationer