Romano Vini Fawarah Nerello Mascalese – Elegant og økologisk rødvin fra Sicilien

Siciliansk elegance med enestående nerve

Hvor mange forbinder Sicilien med tunge og mørke rødvine, viser ”Fawarah” Nerello Mascalese en helt anden, aristokratisk side af øens vinproduktion. Druen, som har hjemme på øens vulkanske skråninger, stortrives i Romano Vinis økologiske marker i Palermo-provinsen. Kombinationen af den kalkrige jordbund og de markante temperaturforskelle mellem dag og nat giver en rødvin med enestående friskhed, fine tanniner og en sprød, levende karakter.

Fokus på ren frugt og balance

Romano Vini behandler denne delikate drue med største omhu. Efter en skånsom manuel høst gærer mosten på temperaturkontrollerede ståltanke med præcis maceration for kun at udvinde de fineste, mest elegante tanniner. Vinen modner udelukkende på stål for at bevare druens unikke, primære frugtkarakter og sprøde syre intakt, hvilket resulterer i en ekstremt saftig, ren og letdrikkelig rødvin.

Smagsprofil

• Farve: Flot, transparent og lys rubinrød – meget klassisk for druesorten.

• Duft: Elegant, frisk og nuanceret. Næsen åbner med sprøde røde frugter som skovjordbær, hindbær og granatæble, efterfulgt af fine undertoner af vilde krydderurter, hvid peber og et let mineralsk strejf.

• Smag: Slank, frisk og utrolig harmonisk på ganen. Vinen har en fantastisk saftighed og et fint, silkeblødt tanninbide, der balanceres perfekt af en læskende syre. Eftersmagen er ren, elegant og behageligt vedvarende.

4. Tekniske Specifikationer