Romano Vini Fawarah Nerello Mascalese – Elegant och ekologiskt rödvin från Sicilien

Siciliansk elegans med enastående nerv

Medan många förknippar Sicilien med tunga och mörka rödviner, visar ”Fawarah” Nerello Mascalese en helt annan, aristokratisk sida av öns vinproduktion. Druvan, som har sitt naturliga hem på öns vulkaniska sluttningar, stortrivs i Romano Vinis ekologiska odlingar i Palermo-provinsen. Kombinationen av den kalkrika jordmånen och de markanta temperaturskillnaderna mellan dag och natt ger ett rödvin med enastående friskhet, fina tanniner och en spänstig, levande karaktär.

Fokus på ren frukt och balans

Romano Vini hanterar denna delikata druva med största omsorg. Efter en skonsam manuell skörd jäser musten på temperaturkontrollerade ståltankar med en precis urlakning (maceration) för att endast utvinna de finaste och mest eleganta tanninerna. Vinet lagras uteslutande på stål för att bevara druvans unika, primära fruktkaraktär och krispiga syra intakt. Detta resulterar i ett extremt saftigt, rent och lättklunkat rödvin.

Smakprofil

• Färg: Vacker, transparent och ljus rubinröd – mycket klassisk för druvsorten.

• Doft: Elegant, frisk och nyanserad. Doften öppnar med krispiga röda frukter som smultron, hallon och granatäpple, följt av fina undertoner av vilda örtkryddor, vitpeppar och en lätt mineralisk touch.

• Smak: Slank, frisk och otroligt harmonisk i gommen. Vinet har en fantastisk saftighet och ett fint, silkigt tanninbett som balanseras perfekt av en läskande syra. Eftersmaken är ren, elegant och behagligt ihållande.

Tekniska Specifikationer