Romano Vini Gaia Catarratto – Frisk och ekologisk vit vin från Sicilien

Autentisk siciliansk karaktär och ekologisk respekt

”Gaia” är en hyllning till den sicilianska jorden och naturen. Vinet produceras av Romano Vini, som odlar sina vinmarker i det kulliga landskapet på nordvästra Sicilien efter stränga ekologiska principer. Catarratto är en av öns mest historiska och älskade gröna druvor. Tack vare den kalkrika jordmånen och de svala havsvindarna uppnår druvorna en perfekt balans mellan intensiv fruktsmak och en fantastisk, levande syra.

Skonsam vinifiering med fokus på renhet

För att bevara druvornas naturliga aromer och friskhet skördas de uteslutande för hand. Efter en skonsam pressning jäser vinet på temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagras därefter sur lie (på jästfällningen) under en period, vilket ger ”Gaia” en härlig fyllighet, komplexitet och en elegant struktur, utan att det förlorar sin krispiga och saftiga nerv.

Smakprofil

• Färg: Vackert halmgul med fina, grönaktiga reflexer.

• Doft: Intensiv, ren och nyanserad. Doften öppnar upp med färska citrusfrukter (citron och grapefrukt), vita persikor och blommiga undertoner av apelsinblomma samt ett lätt, mineraliskt stänk.

• Smak: Frisk, fyllig och harmonisk i gommen. Vinet levererar en fantastisk krispighet kombinerat med en behaglig fruktfyllighet. Eftersmaken är lång, ren och efterlundar en härlig salt mineralitet som är typisk för Siciliens kustnära vingårdar.

Tekniska specifikationer