Denne rosé Prosecco ”Patriarca” er fremstillet af 85% af den traditionelle glera drue, der bruges til Prosecco. De sidste 15 % er Pinot Noir, som giver vinen farve, fordi mosten gærer på skallerne i nogle timer. Glera giver vinen blødhed og smag af hvid fersken, pære og lidt citrus, mens Pinot Noir giver vinen et strejf af jordbær og røde kirsebær. Den kan serveres til sushi, frugttærter eller som aperitif …